Шеф-поварВакансия в архиве

Уровень зарплаты
от 40 000 руб. до вычета НДФЛ
Город
Лахденпохья
Требуемый опыт работы
3–6 лет
Обязанности:
  • организация бесперебойной эффективной работы кухни;
  • знание ассортимента изготовляемой продукции, составлять меню, тех. карты;
  • постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья;
  • разработка меню и сезонных предложений;
  • проведение инвентаризаций;
  • работа на любой позиции производства;
  • работа с документами, товарными накладными, счетами, бракеражным журналом;
  • заказ и прием продукции, работа с поставщиками;
  • расстановка поваров, составление графиков работы;
  • контроль сроков хранения, количества и качества продуктов и их реализации;
  • контроль работы персонала, контроль выпуска необходимой продукции и высокое качество блюд.
Требования:
  • опыт работы от 5 лет, в должности шеф-повара, зав. производством;
  • высшее профильное образование;
  • знание нормативных документов, технологических карт;
  • опыт составления/создания меню, калькуляции блюд и их стоимости, методики определения норм отходов и потерь сырья;
  • знание санитарных норм и правил;
  • знание правил учета продуктов, нормы расхода;
  • знание ПК;
  • знание правил хранения продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий.
Условия:

Работа на БОиТ "Лосевская", Россия, Ленинградская область, Приозерский район, Ромашкинское сельское поселение, посёлок ж.-д. станции Лосево, Гостиничная улица.

  • заработная плата 40000 рублей + премия в сезон;
  • бесплатное проживание на территории работодателя;
  • служебное питание;
  • оплата мобильной связи;
  • оформление согласно ТК РФ

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз

Вакансия в архиве